Kaisers Schmarren
Von
6/2006
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Ein Backblech im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der untersten Schiene vorheizen.
2. Eier trennen, Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Dabei 100 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb mit 50 g Zucker schaumig schlagen, Quark unterrühren. Mehl sieben und abwechselnd mit Milch und Cranberries unterrühren. Zuletzt den Eischnee unterheben. Das Blech aus dem Ofen nehmen, rasch mit Butterschmalz fetten und den Teig darauf verstreichen. Wie oben 20 Min. im Ofen backen.
3. Erdbeeren waschen, trockentupfen und putzen. Längs vierteln und mit dem Holunderblütensirup mischen.
4. Den Schmarren aus dem Ofen nehmen und mit zwei Bratenwendern zerzupfen. Mit Puderzucker bestäuben und mit den Erdbeeren servieren.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 3 Stimmen)
Kommentare:
(3 Kommentare)
17.02.13
5
kabajado
LECKER!!!
01.07.09
4
mercedes84
Geschmack sehr gut!
Allerdings ist die Menge für 6 Personen viel zu wenig, wir haben zu viert davon gegessen und sind dank Vanillieeis, Apfelkompott und Sahne gerade so satt geworden.
Ich habe anstatt Cranberries in Rum eingeweichte Rosinen verwendet.
03.10.08
5
pasta_for_ever
Super lecker!!!!
Hab überall schon nach einem Rezept für Kaiserschmarren gesucht und endlich habe ich eins gefunden! Und was für eins! Geht schnell(im Vergleich zu anderen Rezepten) und schmeckt einfach super!
Auf jeden Fall empfehlenswert!!!!!!
Zutaten
Für 6 Portionen
4 Eier (Kl. M)
Salz
150 g Zucker
150 g Mehl
200 ml Milch
50 g getrocknete Cranberries
1 El Butterschmalz
500 g Erdbeeren
5 El Holunderblütensirup
1 El Puderzucker
250 g Magerquark
Salz
150 g Zucker
150 g Mehl
200 ml Milch
50 g getrocknete Cranberries
1 El Butterschmalz
500 g Erdbeeren
5 El Holunderblütensirup
1 El Puderzucker
250 g Magerquark
Zubereitungszeit
40 minNährwerte/Portion
398 kcal15 g Eiweiß
9 g Fett
62 g KH
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