Farfalle mit Hacksauce
Von
6/2006
Foto: Heino Banderob
Zubereitung
1. Zwiebel und Knoblauch würfeln und im heißen Öl glasig dünsten. Tatar zugeben, krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark zugeben, kurz anrösten und mit Brühe und Wein ablöschen. Passierte Tomaten unterrühren und alles offen 10 Min. einkochen lassen.
2. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Minze fein hacken und mit Joghurt, Salz und Pfeffer verrühren. Erbsen in einem Sieb heiß abspülen und zur Hacksauce geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
3. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit Hacksauce und Joghurt servieren.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
02.01.10
5
Kimbaly
Ich habs lieber ohne die Minze, aber ansonsten ein super Gericht!!!
Zutaten
Für 2 Portionen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 El Öl
200 g Tatar
Salz
Pfeffer
1 El Tomatenmark
150 ml Gemüsebrühe
6 El Weißwein
100 ml passierte Tomaten
160 g Farfalle (Schmetterlingsnudeln)
1/2 Bund Minze
100 g Vollmilchjoghurt
100 g TK-
Muskat
1 Knoblauchzehe
1 El Öl
200 g Tatar
Salz
Pfeffer
1 El Tomatenmark
150 ml Gemüsebrühe
6 El Weißwein
100 ml passierte Tomaten
160 g Farfalle (Schmetterlingsnudeln)
1/2 Bund Minze
100 g Vollmilchjoghurt
100 g TK-
Muskat
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
547 kcal38 g Eiweiß
12 g Fett
67 KH
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