Möhren-Pflanzerln
Von
10/2006
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Toastbrot in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel fein würfeln. Möhren schälen und raspeln. Petersilienblättchen abzupfen und hacken. Toastbrot kräftig ausdrücken und zerpflücken.
2. Hack, Ei, Zwiebeln, Möhren, Petersilie und Toastbrot in eine Schüssel geben. Mit Pfeffer und Salz würzen und zu einem glatten Teig verkneten.
3. Mit geölten Händen 8-12 Frikadellen aus dem Teig formen. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Frikadellen darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 4-5 Min. braten, herausheben und warm stellen.
4. Brühe in die Pfanne geben und den Bratensatz damit lösen. Brühe durch ein Sieb in einen Topf geben. Crème fraîche einrühren und aufkochen. Beide Senfsorten einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
11.08.09
4
Kabinett
sehr lecker !!
Zutaten
Für 4 Portionen
2 Scheiben Toastbrot
1 Zwiebel
120 g Möhren
1/2 Bund krause Petersilie
500 g gemischtes Hack
1 Ei (Kl. M)
Pfeffer
Salz
Öl zum Formen
2 El Butterschmalz
120 ml Fleischbrühe
150 g Crème fraîche
je 1 El scharfer und körniger Senf
1 Zwiebel
120 g Möhren
1/2 Bund krause Petersilie
500 g gemischtes Hack
1 Ei (Kl. M)
Pfeffer
Salz
Öl zum Formen
2 El Butterschmalz
120 ml Fleischbrühe
150 g Crème fraîche
je 1 El scharfer und körniger Senf
Zubereitungszeit
35 minNährwerte
548 kcal28 g Eiweiß
44 g Fett
9 KH
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