Eier mit Senfsoße
Von
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen, waschen, in Salzwasser 15-20 Minuten kochen. Eier ca. 8 Minuten kochen, abschrecken. Zwiebeln schälen, würfeln und in der heißen Butter andünsten.
2. 300 ml heißes Wasser zugießen, Brühe einrühren und aufkochen. Joghurt mit Mehl verrühren, zur Brühe geben, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Senf unterrühren und mit einer Prise Zucker abschmecken.
3. Schnittlauch in Röllchen schneiden, unter die Soße rühren. Eier pellen, halbieren. Kartoffeln, Eier und Soße zusammen anrichten.
Guten Appetit
Zutaten
Für 4 Portionen
800 g Kartoffeln
etwas Salz, Pfeffer
8 Eier
1 Zwiebel
2 gestr. El Butter
1 gestr. El Gemüsebrühe
300 g Fettarmen Joghurt
2 gestr. El Mehl
3 gestr. El mittelscharfen Senf
1 Bund Schnittlauch
1 Prise Zucker
etwas Salz, Pfeffer
8 Eier
1 Zwiebel
2 gestr. El Butter
1 gestr. El Gemüsebrühe
300 g Fettarmen Joghurt
2 gestr. El Mehl
3 gestr. El mittelscharfen Senf
1 Bund Schnittlauch
1 Prise Zucker
Zubereitungszeit
35 minNährwerte
420 kcalÄhnliche Rezepte
