Linsensalat aus Puy-Linsen
Von
Zubereitung
1. Linsen in Wasser mit Essig und Salz aufkochen und zugedeckt etwa 25 Min knapp weich kochen. Abgießen.
2. Sauce mischen. Speck in einer Pfanne knusprig braten, Lauch und Möhren kurz mitbraten. Mit der Sauce ablöschen und ca. 5 Min. köcheln lassen.
3. Sofort über die Linsen geben und mit Petersilie bestreuen. Lauwarm oder kalt servieren.
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Kommentare:
(3 Kommentare)
27.12.08
Hallochen
Also Biggi, hier ist das Ergebnis mit Jakobsmuscheln als Foto festgehalten. Gab es Weihnachten als Zwischengang.
22.09.08
Hallochen
Hi Biggi, du hast Recht! Nachdem mir die Kombination Linsen und Jakobsmuscheln ja nun so gut gefällt, werde ich das sicher auch probieren!
Zutaten
Für 4 Portionen
200 g Puy-
2 El Essig
1 l Wasser
1 gestr. El Salz
100 g Speckwürfel
1 Zwiebel, fein gehackt
1 kl.Stange Lauch in Scheiben
1 kl. Möhre in Würfel
1 Bund Petersilie (fein gehackt)
Sauce
3 El Öl
3 El Essig
1 Tl Senf
Salz 1/4 TL
Pfeffer
2 El Essig
1 l Wasser
1 gestr. El Salz
100 g Speckwürfel
1 Zwiebel, fein gehackt
1 kl.Stange Lauch in Scheiben
1 kl. Möhre in Würfel
1 Bund Petersilie (fein gehackt)
Sauce
3 El Öl
3 El Essig
1 Tl Senf
Salz 1/4 TL
Pfeffer
Zubereitungszeit
30 minÄhnliche Rezepte
