Fleischpflanzerl
Von
11/2006
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Toastbrot grob schneiden und in Milch einweichen. Zwiebel würfeln und in einer Pfanne bei milder Hitze in Butter glasig dünsten.
2. Kalbs- und Schweinehackfleisch mit dem eingeweichten, dann ausgedrückten Brot, Ei, scharfem Senf und den Zwiebelwürfeln gut mischen. Mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Majoran, gehackter Knoblauchzehe und gehackter glatter Petersilie würzen.
3. Mit feuchten Händen kleine Fleischpflanzerl daraus formen. In einer Pfanne in heißem Öl bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4-5 Min. goldbraun braten. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen.
Bewertungen & Kommentare
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( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(4 Kommentare)
27.08.11
5
Beppo925
Genauso wirds gemacht, oder das ganze als Hackbraten in den Ofen für 60min. Tip Top
03.06.09
Flow79
Ich habe in der Ausgabe 11/06 von E & T für jeden Tag die Mengenangabe nachgelesen; es sollten je 250 g Kalbs- und Schweinehackfleisch sein.
26.04.07
weznih
Ein wirklich tolles Rezept . . . nur schade, daß die Hauptsache fehlt: das HACKFLEISCH
Zutaten
Für 4 Portionen
80 g entrindetes Toastbrot
8 El Milch
1 kleine Zwiebel
1 El Butter
250 g Kalbs-
1 Ei (Kl. M)
2 Tl scharfer Senf
Salz
Pfeffer
1 Prise getrockneter Majoran
0,5 gehackte Knoblauchzehe
1 El gehackte Petersilie
Öl
8 El Milch
1 kleine Zwiebel
1 El Butter
250 g Kalbs-
1 Ei (Kl. M)
2 Tl scharfer Senf
Salz
Pfeffer
1 Prise getrockneter Majoran
0,5 gehackte Knoblauchzehe
1 El gehackte Petersilie
Öl
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
433 kcal27 g Eiweiß
31 g Fett
11 KH
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