Rosenkohl mit Ingwer
Von
11/2006
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Rosenkohl putzen und längs halbieren. Zwiebel und Knoblauchzehe würfeln. Frischen Ingwer schälen und fein würfeln.
2. Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Rosenkohl zugeben und 3 Min. mitdünsten. Gemüsebrühe zugießen. Bei milder Hitze zugedeckt weitere 5-8 Min. dünsten. Crème fraîche unterrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Mit gehackter glatter Petersilie bestreuen.
Zutaten
Für 2 Portionen
400 g Rosenkohl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
10 g frischer Ingwer
1 El Butter
100 ml Gemüsebrühe
2 El Crème fraîche
Salz
Pfeffer
1 Tl Zitronensaft
1 El gehackte glatte Petersilie
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
10 g frischer Ingwer
1 El Butter
100 ml Gemüsebrühe
2 El Crème fraîche
Salz
Pfeffer
1 Tl Zitronensaft
1 El gehackte glatte Petersilie
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
187 kcal6 g Eiweiß
14 g Fett
7 KH
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