Süße Birnenpizza
Von
11/2006
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Birnen schälen, entkernen und längs in 1,5 cm dicke Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht verfärben.
2. Zucker, abgeriebene Zitronenschale , Salz, Milch, Öl und Magerquark verrühren. Mehl und Backpulver mischen, zugeben und mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Zu einem runden Fladen ausrollen (ca. 20 cm Ø) und auf ein gefettetes Pizzablech oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit Birnenspalten belegen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene 20-25 Min. backen.
3. Aprikosenkonfitüre mit Wasser erhitzen, über die heiße Pizza streichen. Mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
Zutaten
Für 4 Portionen
2 Birnen (à 180 g)
3 El Zitronensaft
2 El Zucker
1 Tl abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
1 Prise Salz
3 El Milch
3 El Öl
60 g Magerquark
100 g Mehl
1 Tl Backpulver
1 El Aprikosenkonfitüre
2 El Wasser
1 El geröstete Mandelblättchen
3 El Zitronensaft
2 El Zucker
1 Tl abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
1 Prise Salz
3 El Milch
3 El Öl
60 g Magerquark
100 g Mehl
1 Tl Backpulver
1 El Aprikosenkonfitüre
2 El Wasser
1 El geröstete Mandelblättchen
Zubereitungszeit
1 h Nährwerte
305 kcal5 g Eiweiß
11 g Fett
44 KH
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