Apfelbrot
Von
12/2006
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und quer in dünne Scheiben hobeln. Erst Zitronensaft, dann Zucker untermischen. Abgedeckt mind. 1 Std. ziehen lassen.
2. Rumrosinen, ganze Haselnusskerne, Lebkuchengewürz, Kakaopulver, Backpulver und Mehl mit einem Kochlöffel unter die Äpfel mischen.
3. Die Masse in eine gut gefettete und gemehlte Kastenform (1 l Inhalt) geben und im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad (Umluft 170 Grad) auf der 2. Schiene von unten 1:20 Std. backen. Nach 50 Min. mit Alufolie abdecken.
4. 20 Min. in der Form abkühlen lassen, herausnehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
01.12.10
LENCHEN2009
Das Apfelbrot schmeckte mir ganz gut und es ist schnell herzustellen .Ich vergebe für dies Rezept 4punkte
Zutaten
Für 10 Portionen
500 g säuerliche Äpfel
3 El Zitronensaft
100 g Zucker
1 Pk. Rumrosinen (125 g)
100 g ganze Haselnusskerne
2 Tl Lebkuchengewürz
1 Tl Kakaopulver
1/2 Pk. Backpulver
250 g Mehl
3 El Zitronensaft
100 g Zucker
1 Pk. Rumrosinen (125 g)
100 g ganze Haselnusskerne
2 Tl Lebkuchengewürz
1 Tl Kakaopulver
1/2 Pk. Backpulver
250 g Mehl
Zubereitungszeit
1 h 50 minNährwerte
256 kcal4 g Eiweiß
7 g Fett
41 KH
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