Grundrezept Makronenmasse
1. Kalte Eiweiß und Zitronensaft mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Dabei nach und nach Zucker einrieseln lassen und 1 Min. weiterschlagen. Nach dem jeweiligen Rezept (z. B. siehe Für jeden Tag 12/2006) weiterarbeiten.

1 Tl Zitronensaft
130 g Zucker



