Baguette mit Ei
Von
12/2006
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Eier und Milch verquirlen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Schräg geschnittene Scheiben Baguettebrot mit Kräuterbutter bestreichen und mit einigen Schnittlauchhalmen belegen.
2. Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen. Eiermilch und Schnittlauch verrühren, in die Pfanne geben und zugedeckt bei milder Hitze 5 Min. stocken lassen. Ei auf die Brotscheiben geben und mit Eismeerkrabben (Kühlregal) garnieren.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 2 Stimmen)
Kommentare:
(2 Kommentare)
03.05.07
4
Ines
wirklich lecker, einfach und schnell.
ABER Schnittlauchhalme unbedingt schneiden, sonst schlecht zu essen.
Zutaten
Für 2 Portionen
Ergibt 2 Portionen
1 1/2 Bunde Schnittlauch
3 Eier (Kl. M)
2 El Milch
1 Prise Muskat
Salz
Pfeffer
4 Scheiben Baguettebrot
1-2 El Kräuterbutter
einige Schnittlauchhalme
1 El Butter
60 g Eismeerkrabben
3 Eier (Kl. M)
2 El Milch
1 Prise Muskat
Salz
Pfeffer
4 Scheiben Baguettebrot
1-2 El Kräuterbutter
einige Schnittlauchhalme
1 El Butter
60 g Eismeerkrabben
Zubereitungszeit
15 minNährwerte/Portion
389 kcal21 g Eiweiß
24 g Fett
22 g KH
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