Exotenpizza
Von
12/2006
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Pizzateig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Erst mit 1 El Olivenöl, dann mit Ajvar bestreichen.
2. Mango schälen und in mundgerechte Scheiben schneiden. Rote Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Käse in Streifen schneiden. Pizza mit den vorbereiteten Zutaten belegen.
3. Im vorgeheizten Ofen bei 215 Grad auf der untersten Schiene 25 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert).
4. Inzwischen das Schweinefilet in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. In einer Grillpfanne in 1 El Olivenöl von jeder Seite kurz anbraten. Pizza 5 Min. vor Ende der Garzeit mit dem Fleisch belegen und mit Curry bestreuen.
5. Die gebackene Pizza mit Koriandergrün belegen.
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Pk. Pizzateig (36 x 27 cm, Kühlregal)
2 El Olivenöl
3 El Ajvar (Paprikapaste)
1 reife Mango (375 g)
2 rote Zwiebeln
100 g Butterkäse
350 g Schweinefilet
Salz
Pfeffer
1 El Currypulver
5-6 Stiele Koriandergrün
2 El Olivenöl
3 El Ajvar (Paprikapaste)
1 reife Mango (375 g)
2 rote Zwiebeln
100 g Butterkäse
350 g Schweinefilet
Salz
Pfeffer
1 El Currypulver
5-6 Stiele Koriandergrün
Zubereitungszeit
50 minNährwerte
663 kcal31 g Eiweiß
34 g Fett
53 KH
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