Wintereintopf
Von
12/2006
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und in einem großen Topf in 2 El heißem Öl rundherum ohne Farbe anbraten. 1 l heißes Wasser zugießen und aufkochen. Den entstandenen Schaum abschöpfen und das Fleisch zugedeckt bei mittlerer Hitze 1 Std. sanft garen.
2. Inzwischen Möhren, Sellerie und Kartoffeln schälen. Möhren in 1/2 cm dicke Scheiben, Sellerie und Kartoffeln in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
3. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, in 1 El Öl in einer Pfanne goldbraun braten.
4. Nach 1 Std. das Gemüse zum Fleisch geben und weitere 15 Min. mitkochen. Spätzle zugeben, Eintopf aufkochen und bei milder Hitze 3 Min. erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Zwiebeln und der Petersilie bestreut servieren.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
23.02.10
5
prinzessin_xxl
Schnell, einfach, lecker!
Zutaten
Für 2 Portionen
400 g Rindergulasch
Salz
Pfeffer
3 El Öl
150 g Möhren
150 g Knollensellerie
200 g fest kochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
500 g Spätzle (Kühlregal)
3 El gehackte glatte Petersilie
Salz
Pfeffer
3 El Öl
150 g Möhren
150 g Knollensellerie
200 g fest kochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
500 g Spätzle (Kühlregal)
3 El gehackte glatte Petersilie
Zubereitungszeit
1 h 20 minNährwerte
885 kcal59 g Eiweiß
32 g Fett
88 KH
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