Kabeljau auf Gemüse
Von
12/2006
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Möhren und Knollensellerie schälen. Lauch waschen und alles in dünne, ca. 4 cm lange Streifen schneiden. Frischen Ingwer schälen und fein würfeln.
2. Öl in einem weiten Topf erhitzen, Gemüse und Ingwer zugeben und andünsten. Gemüsebrühe zugießen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kabeljaukoteletts in die Brühe legen und zugedeckt bei milder Hitze 8-10 Min. gar ziehen lassen. Mit einigen Korianderblättchen bestreut servieren.
Zutaten
Für 2 Portionen
150 g Möhren
150 g Knollensellerie
100 g Lauch
10 g frischer Ingwer
2 El Öl
250 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
2 Kabeljaukoteletts (à 200 g)
einige Korianderblättchen
150 g Knollensellerie
100 g Lauch
10 g frischer Ingwer
2 El Öl
250 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
2 Kabeljaukoteletts (à 200 g)
einige Korianderblättchen
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
254 kcal32 g Eiweiß
11 g Fett
4 KH
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