Mandelkekse mit Feigen
Von
12/2006
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Honig und Limettensaft mit 1 kleinen Zimtstange aufkochen und bei mittlerer Hitze 5-6 Min. sirupartig einkochen. Feigen kreuzweise einschneiden, leicht zusammendrücken, damit sie sich öffnen, in eine Form stellen und mit dem Sirup beträufeln. Zugedeckt 2-3 Std. marinieren.
2. Mascarpone, Vanillezucker, Puderzucker und Orangenlikör (oder Orangensaft) glatt rühren und kalt stellen. Kurz vor dem Servieren Schlagsahne steif schlagen und unterheben.
3. Creme und Feigen auf 6 Teller verteilen. Mit einigen Cantuccini und je 1 Gläschen Vin Santo servieren.
Kommentar Rezeptautor
Plus Zeit zum Marinieren
Zutaten
Für 6 Portionen
je 5 El Honig und Limettensaft
2 kleine Zimtstangen
6 Feigen
200 g Mascarpone
1 Pk. Vanillezucker
4 El Puderzucker
2 El Orangenlikör (oder Orangensaft)
100 ml Schlagsahne
einige Cantuccini
6 Gläser Vin Santo
2 kleine Zimtstangen
6 Feigen
200 g Mascarpone
1 Pk. Vanillezucker
4 El Puderzucker
2 El Orangenlikör (oder Orangensaft)
100 ml Schlagsahne
einige Cantuccini
6 Gläser Vin Santo
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
429 kcal4 g Eiweiß
23 g Fett
45 KH
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