Königliches Parfait
Von
12/2006
Zubereitung
1. Eigelb und 50 g Zucker mit den Quirlen des Handrührers 7-8 Min.cremig aufschlagen. Mascarpone und Zimt unterrühren.
2. Schlagsahne mit 50 g Zucker steif schlagen und unter die Eimasse heben. In eine Silikonform oder eine andere mit Frischhaltefolie ausgelegte Form (ca. 800 ml Inhalt) geben und 4 Std. gefrieren.
3. Kurz vor dem Servieren die Orangen und Grapefruits so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Das Fruchtfleisch aus den Trennhäuten schneiden und in einer Schüssel mit Grenadinesirup und Orangenlikör mischen.
4. Parfait stürzen und mit den marinierten Zitrusfrüchten servieren.
Kommentar Rezeptautor
Plus Gefrierzeit
Bewertungen & Kommentare
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( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
03.07.07
5
ostwestwind
Sehr lecker, kam gut in er Familie an!
Zutaten
Für 6 Portionen
3 Eigelb (Kl. M)
100 g Zucker
250 g Mascarpone
2-3 Tl Zimtpulver
250 ml Schlagsahne
3 Orangen
3 rosa Grapefruits
1 El Grenadinesirup (oder Honig)
2 El Orangenlikör
100 g Zucker
250 g Mascarpone
2-3 Tl Zimtpulver
250 ml Schlagsahne
3 Orangen
3 rosa Grapefruits
1 El Grenadinesirup (oder Honig)
2 El Orangenlikör
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
484 kcal5 g Eiweiß
35 g Fett
32 KH
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