Hacktorte
Ins Kochbuch
1. Backpapier in eine Springform (24 cm Ø) spannen und mit Butter fetten. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben hobeln und mit Küchenpapier trockentupfen. Den Springformboden dachziegelartig mit den Kartoffelscheiben belegen, salzen und pfeffern. Eine zweite Schicht Kartoffelscheiben ebenso darüberlegen und würzen.
2. Zwiebeln würfeln. Mit Hack, Eiern, Semmelbröseln, Senf, Salz und Pfeffer verkneten. Die Hackmasse auf den Kartoffelscheiben verteilen und gleichmäßig bis zum Rand drücken. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) auf der untersten Schiene 15 Min. backen.
3. Den Ring entfernen, die Torte auf ein geöltes Blech stürzen und unter dem vorgeheizten Backofengrill auf der mittleren Schiene 7-10 Min. goldgelb gratinieren.
So leicht gelingt eine Fleischtorte: einfach Kartoffeln und Hack in die Form
schichten und in den Ofen schieben!
350 g vorwiegend fest kochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
2 Zwiebeln
400 g gemischtes Hackfleisch
2 Eier (Kl. M)
3 El Semmelbrösel
1 Tl scharfer Senf
24 g Eiweiß
22 g Fett
15 g KH
