Kohlrabigemüse
Von
6/2007
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Kohlrabi schälen und in Spalten schneiden. Die zarten Blätter in feine Streifen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Kohlrabi darin andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen. Zugedeckt 8-10 Min. dünsten. 1 Min. vor Ende der Garzeit die Kohlrabiblätter dazugeben. Kohlrabigemüse mit Zitronensaft abschmecken und beiseite stellen.
2. Vom Kerbel einige Stiele beiseite legen. Restlichen Kerbel hacken. Crème fraîche und gehackten Kerbel unter das Kohlrabigemüse rühren. Abschmecken und mit den Kerbelblättchen bestreut servieren.
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(1 Kommentar)
29.10.08
2
schokomuffin
Zutaten
Für 2 Portionen
2 Kohlrabi (à 200 g )
20 g Butter
150 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
1 Tl abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
1 Tl Zitronensaft
0,5 Bund Kerbel
100 g Crème fraîche
20 g Butter
150 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
1 Tl abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
1 Tl Zitronensaft
0,5 Bund Kerbel
100 g Crème fraîche
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
257 kcal4 g Eiweiß
23 g Fett
7 KH
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