Gebackene Holunderblüten
Von
6/2007
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Ei, Holunderblütensirup, Milch, Zitronenschale, Salz und Mehl miteinander vermengen. 15 Min. quellen lassen. Holunderblütendolden mit Stiel waschen, vorsichtig ausschütteln und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
2. Öl in einem hohen Topf erhitzen, die Holunderblüten in den Teig tauchen, kurz abtropfen lassen und sofort im Öl goldbraun ausbacken. Evtl. im vorgeheizten Ofen bei 100 Grad (Umluft 75 Grad) auf einem Blech warm stellen. Mit Puderzucker bestreuen. Dazu passt Eis.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
29.04.10
4
Rustik
Habe ich schon als Kind gerne gerne gegessen. (Vor 50 Jahren)
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Ei (Kl. M)
100 ml Holunderblütensirup
150 ml Milch
1 Tl abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
1 Prise Salz
100 g Mehl
8 Holunderblütendolden
200 ml Öl
Puderzucker
100 ml Holunderblütensirup
150 ml Milch
1 Tl abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
1 Prise Salz
100 g Mehl
8 Holunderblütendolden
200 ml Öl
Puderzucker
Zubereitungszeit
35 minNährwerte/Portion
265 kcal3 g Eiweiß
17 g Fett
23 g KH
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