Himbeer-Joghurt-Kuchen
Von
6/2007
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Eier trennen. Eiweiß und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Eigelb, Butter, Zucker und Vanillezucker 8 Min. cremig rühren. Vollmilchjoghurt unterrühren. Hartweizengrieß und Backpulver mischen und unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
2. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete und bemehlte Backform (1,2 l Inhalt) füllen, 100 g TK-Himbeeren darauf verteilen und den restlichen Teig einfüllen. Mit 100 g TK-Himbeeren belegen und mit Haselnusskrokant bestreuen.
3. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene 1:20 Std. backen. Nach 50 Min. mit Alufolie abdecken. 15 Min. in der Form, dann auf ein Gitter gestürzt auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 7 Stimmen)
Kommentare:
(7 Kommentare)
16.05.09
5
sonne403
Der Kuchen ist klasse. Wirklich mal was anderes. Ich werde ihn beim nächsten Mal aber etwas eher abdecken, damit er ein bisschen heller bleibt.
Zutaten
2 Eier (Kl. M)
Salz
30 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
250 g Vollmilchjoghurt
250 g Hartweizengrieß
2 Tl Backpulver
200 g TK-
50 g Haselnusskrokant
Puderzucker
Salz
30 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
250 g Vollmilchjoghurt
250 g Hartweizengrieß
2 Tl Backpulver
200 g TK-
50 g Haselnusskrokant
Puderzucker
Zubereitungszeit
1 h 55 minNährwerte
289 kcal6 g Eiweiß
8 g Fett
46 KH
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