Putenspieß mit Erdnuss-Sauce
Von
6/2007
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Zwiebel fein würfeln. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauchzehe dazupressen und kurz mitdünsten. Currypulver, Kokosmilch, 5 El Wasser und Sojasauce zugeben und aufkochen.
2. Erdnusscreme, Limettenschale und Limettensaft zugeben, mit Cayennepfeffer pikant abschmecken. Sauce beiseite stellen.
3. Putenschnitzel zwischen Frischhaltefolie flach klopfen. Schnitzel längs und quer halbieren. Je 1 Fleischstreifen ziehharmonikaartig auf 1 Holzspieß stecken und rundherum mit Salz und Cayennepfeffer würzen. In 1-2 El heißem Öl auf jeder Seite 3 Min. braten. Sauce erneut erhitzen und zu den Spießen servieren.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
25.05.08
5
Melanne
klasse, wie man die Sauce vom Thai kennt
Zutaten
Für 2 Portionen
1 kleine Zwiebel
3 El Öl
1 Knoblauchzehe
1 Tl Currypulver (gehäuft)
100 ml ungesüßte Kokosmilch
2 El Sojasauce
75 g stückige Erdnusscreme
2 Tl abgeriebene Limettenschale (unbehandelt)
1 El Limettensaft
2 dünne Putenschnitzel (à 150g)
Salz
Cayennepfeffer
3 El Öl
1 Knoblauchzehe
1 Tl Currypulver (gehäuft)
100 ml ungesüßte Kokosmilch
2 El Sojasauce
75 g stückige Erdnusscreme
2 Tl abgeriebene Limettenschale (unbehandelt)
1 El Limettensaft
2 dünne Putenschnitzel (à 150g)
Salz
Cayennepfeffer
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
565 kcal46 g Eiweiß
39 g Fett
7 KH
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