Eiersalat
Von
1/2007
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Eier pellen und am besten mit einem Eierschneider würfeln. Gewürzgurken fein würfeln. Ungeschälten Apfel fein würfeln und sofort mit Zitronensaft mischen.
2. Salatcreme, mittelscharfen Senf und Gewürzgurkensud glatt rühren. Eier, Gurken und Äpfel untermischen, salzen und pfeffern. Kurz vor dem Servieren mit Kresse und dänischen Röstzwiebeln bestreuen.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 3 Stimmen)
Kommentare:
(5 Kommentare)
11.05.10
Hobbykoechin
achso zu Menge kann ich sagen, finde ich für 6 Leute angemessen, wenn es für ein Buffet oder ähnliches berechnet wird, da isst sich ja keiner an einer Sache satt. Also normale Beilage zu einem Gericht reicht es für 4
11.05.10
4
Hobbykoechin
Auch wenn unser Geschmack nicht getroffen wurde, denke ich das es gut bei leuten ankommt die den leicht säuerlichen Geschmack mögen.
Deshalb 4 Krönchen
11.05.10
Hobbykoechin
Geschmackssache würd ich sagen.
Wir mögen dieses säuerliche nicht, bzw. in ganz wenigen Gerichten.
Aber wers mag, ich kann mir gut vorstellen den Salat nocheinmal für ein Buffet o.ä. zuzubereiten, ich denke es gibt viele Leute die das mögen.
Allerdings würd ich nicht zwangsmäßig nen 1/2 Apfel nehmen, denn ich hatte einen Großen Apfel, glaub 1/4 hatte gereicht, da ich aber auch nur kleine Eier da hatte, hab ich einfach 6 stück genommen um das auszugleichen.
Zutaten
Für 6 Portionen
Ergibt 6 Portionen
4 hart gekochte Eier (Kl. M)
80 g Gewürzgurken (Glas)
1/2 ungeschälter Apfel
1 El Zitronensaft
100 g Salatcreme
2 Tl mittelscharfer Senf
1 El Gewürzgurkensud
1 Beet Kresse
2-3 El dänische Röstzwiebeln
80 g Gewürzgurken (Glas)
1/2 ungeschälter Apfel
1 El Zitronensaft
100 g Salatcreme
2 Tl mittelscharfer Senf
1 El Gewürzgurkensud
1 Beet Kresse
2-3 El dänische Röstzwiebeln
Zubereitungszeit
15 minNährwerte/Portion
115 kcal5 g Eiweiß
7 g Fett
5 g KH
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