Banana-Muffins
Von
1/2007
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Zitronensaft und Honig verrühren. Bananen schälen, würfeln und untermischen. Mehl, Salz, Kakaopulver und Backpulver mischen.
2. Eier, Zucker, Öl, Milch und Vollmilchjoghurt mit den Quirlen des Handrührers verrühren. Die Mehlmischung kurz unterrühren, Bananenwürfel, gehackte Haselnusskerne und Schokoladentröpfchen unterheben.
3. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig einfüllen. Mit Bananenchips belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene 20 Min. backen.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 5 Stimmen)
Kommentare:
(5 Kommentare)
09.02.12
5
sosego
29.01.10
4
schwenja
Habe die Muffins diese Woche ausprobiert...hätte zwar eher gedacht, dass sie mehr nach Schokolade als nach Nuss schmecken aber sie waren trotzdem super lecker!
Sind auch bei meinen Kollegen gut angekommen.
Werd ich bei Gelegenheit mal wieder machen.
09.03.09
4
Krikri
analgo zu Strernchen, etwas zu viel Teig für ein Blech und nicht so süß. Aber schnell gemacht und schön fluffig. Auf jeden Fall zum Weiterempfehlen.
Zutaten
Für 12 Portionen
2 El Zitronensaft
2 El Honig
2 Bananen (à 150 g)
350 g Mehl
1 Prise Salz
2 Tl Kakaopulver
1 Pk. Backpulver
2 Eier (Kl. M)
80 g Zucker
120 ml Öl (z. B. Rapsöl)
3 El Milch
200 g Vollmilchjoghurt
100 g gehackte Haselnusskerne
100 g Schokoladentröpfchen
50 g Bananenchips
2 El Honig
2 Bananen (à 150 g)
350 g Mehl
1 Prise Salz
2 Tl Kakaopulver
1 Pk. Backpulver
2 Eier (Kl. M)
80 g Zucker
120 ml Öl (z. B. Rapsöl)
3 El Milch
200 g Vollmilchjoghurt
100 g gehackte Haselnusskerne
100 g Schokoladentröpfchen
50 g Bananenchips
Zubereitungszeit
45 minNährwerte
375 kcal6 g Eiweiß
20 g Fett
41 KH
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