Flammkuchen
Von
Zubereitung
1. Aus Mehl, Wasser, Öl und Salz einen Teig herstellen - diesen dünn auf Backpapier ausrollen.
(Nudelholz gut bemehlen)
2. Quark, Schmand und Gewürze zusammenrühren, auf den Teig streichen und mit gaaaanz dünn geschnittenen Zwiebeln und Speck bestreuen.
Speck und Zwiebeln müssen so dünn sein, dass sie in der kurzen Backzeit durchgaren.
3. Im vorgeheizten Backofen auf 250 Grad 15 bis 20 Minuten backen.
4. Ggf. nochmals mit grob gemahlenem Pfeffer bestreuen und mit einem Glas Gewürztraminer servieren.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 4 Stimmen)
Kommentare:
(6 Kommentare)
27.03.12
Ninive
Habe wieder mal über diesen Flammkuchen improvisiert, - und zwar mit fein geschnittenem Bärlauch in der Quark- Masse, und zusätzlich gewürfelten frischen Lachs auf den belag- sehr lecker.
Nur auf das Glas Traminer oder Cremant mußte ich leider verzichten da ich gleich zur Arbeit gehe....
02.04.11
5
Ninive
Super ! Recht unkompliziert in der Zubereitung, und schmeckt richtig gut, so wie ein Flammkuchen sein soll.
28.02.11
5
Biggi
Habe diesen Kuchen heute einmal ausprobiert und bin begeistert. Einfach und schnell. 15 Min. Ober/Unterhitze, 5 Min. Unterhitze - perfekt! Foto folgt natürlich nach Freischaltung.
Zutaten
Für 2 Portionen
200 g Mehl
125 ml Wasser
3 El Öl
Salz
200 g Schmand
250 g Quark
200 g durchwachsener Speck
200 g Zwiebel
Salz, Pfeffer, Muskat
125 ml Wasser
3 El Öl
Salz
200 g Schmand
250 g Quark
200 g durchwachsener Speck
200 g Zwiebel
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitungszeit
30 minplus 15 Minuten Backzeit
Ähnliche Rezepte
