Möhren und Kohlrabi mit Käseknödeln
Von
essen & trinken 5/2000
Bewertungen & Kommentare
24.02.09
Lambo
Aber mit 6 bis 8 Minuten Kochzeit vom Gemüse kam ich nicht hin - da war es noch steinhart. Werde es auch mal wirklich als Knödel probieren - dann muss aber etwas mehr Milch oder noch ein Ei an den Teig, damit die Bindung besser wird.
23.02.09
benabar
Das siehr für mich nicht wie Knödel aus, sondern Bratlinge. Finde die Rezeptbenennung irreführend.
Zutaten
Für 4 Portionen
350 g Laugenstangen
150 ml Milch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
100 g Schalotten
1 Bund glatte Petersilie
Bund Majoran
150 g Allgäuer Bergkäse
110 g Butter
2 Eier , Kl. M
40 g Kürbiskerne
650 g junge Bundmöhren
3 Kohlrabi, à 350 g
100 g Semmelbrösel
5 El Öl
1 Tl Zucker
2 El gehackter Kerbel
4 Tl steirisches Kürbiskernöl
150 ml Milch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
100 g Schalotten
1 Bund glatte Petersilie
Bund Majoran
150 g Allgäuer Bergkäse
110 g Butter
2 Eier , Kl. M
40 g Kürbiskerne
650 g junge Bundmöhren
3 Kohlrabi, à 350 g
100 g Semmelbrösel
5 El Öl
1 Tl Zucker
2 El gehackter Kerbel
4 Tl steirisches Kürbiskernöl
Zubereitungszeit
1 h 10 minNährwerte
1121 kcal66 g Eiweiß
66 g Fett
98 KH