Italienische Käsespätzle
Von
1/2007
Zubereitung
1. Spätzle zubereiten (siehe "Grundrezept Spätzle", Für jeden Tag 01/2007, jedoch nicht in Butter schwenken). Getrocknete Tomaten klein schneiden. In Wasser 4 Min. kochen, abgießen und gut abtropfen lassen.
2. Knoblauch in Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Pinienkerne darin goldbraun rösten, nach 1 Min. den Knoblauch dazugeben. Mozzarella abtropfen lassen und würfeln.
3. Spätzle in einer Schüssel mit den Pinienkernen, Tomaten, Mozzarella und Basilikum mischen. Salzen, pfeffern und im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad (Umluft 130 Grad) auf der mittleren Schiene 12 Min. backen.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(6 Kommentare)
25.03.12
schmern
Bei aller Liebe, aber geht es ohne "Italiener" nicht mehr?
Es würde einem Italiener oder Italienerin nicht im Traum einfallen, seine Nudeln "Pasta all Tedesco" zu nennen.
Kässpätzle gründen im Allgäu & Schwabenland und das sollte man respektieren, bei allem Verständnis für Fantasie beim Kochen.
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Grundrezept Spätzle (siehe Für jeden Tag 01/2007)
75 g getrocknete Tomaten (ohne Öl)
2 Knoblauchzehen
4 El gutes Olivenöl
2 El Pinienkerne
225 g Mozzarella
2 El gehacktes Basilikum
Salz
Pfeffer
75 g getrocknete Tomaten (ohne Öl)
2 Knoblauchzehen
4 El gutes Olivenöl
2 El Pinienkerne
225 g Mozzarella
2 El gehacktes Basilikum
Salz
Pfeffer
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
30 kcal31 g Eiweiß
34 g Fett
73 KH
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