Tomatenrisotto mit Basilikum
Von
Zubereitung
1. Zwiebeln fein hacken. Öl und Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
2. Reis dazugeben und alles unter rühren ebenfalls glasig werden lassen. Wein zugießen und ganz einkochen lassen. Reis salzen und den Fond nach und nach dazugeben.
3. Bei kleiner Hitze ca. 20 min. garen. Dabei immer rühren. Die Tomatenstücke, den Käse und die Sahne unter den Reis geben. Jetzt nur noch das Pesto unterrühren.
Guten Apettit!
Zutaten
Für 3 Portionen
1 kleine Zwiebel
2 El Öl
50 g Butter
250 g Risottoreis
200 ml trockener Weißwein
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
600 ml warme Gemüsebrühe
50 g geriebener Grando Padano
4 Tomaten
50 ml Sahne
4 El Basilikumpesto (Glas)
2 El Öl
50 g Butter
250 g Risottoreis
200 ml trockener Weißwein
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
600 ml warme Gemüsebrühe
50 g geriebener Grando Padano
4 Tomaten
50 ml Sahne
4 El Basilikumpesto (Glas)
Zubereitungszeit
30 minÄhnliche Rezepte
