Obazda
Von
Zubereitung
1. Für den weißen Obazden den Camembert oben kreisrund aufschneiden und den Deckel abheben. Den Inhalt vorsichtig aushöhlen. Die Rinde kalt stellen.
2. Die Camembert-Masse und die restlichen Zutaten mit einer Gabel gut mischen und wieder in die ausgehöhlte Rinde füllen.
3. Für den roten Obazden ebenfalls alle Zutaten mit der Gabel gut vermischen.
Mit zwei Löffeln zu einzelnen Nocken formen und auf den gefüllten Camembert setzen.
4. Den Obazden mit Laugenbrezeln oder Roggenbrot servieren.
Kommentar Rezeptautor
Dazu passen Radieschen ebensogut wie ein frischer Radi.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 2 Stimmen)
Kommentare:
(4 Kommentare)
02.08.07
Angi
aber so ist's leckerer und ist eine feine Angelegenheit - haben meine Gäste einfach gemacht........
....finde ich...und habe dennoch mit 5 Kronen bewertet?
Wieso hab ich die Rinde nicht kaltgestellt????
Und was habe ich nicht richtig gelesen???
Wüde sonst ja nicht stabil
Verstehe Deinen Kommentar nicht....und Photo gefällt mir nicht so -
02.08.07
5
Angi
....schneiden.
Für den Geschmack mit der vielen Butter würde ich 4 Punkte geben, aber die tolle Idee, ein bekanntes Rezept anders zu servieren einen Extrapunkt - also kommen wir auf die Höchstpunktezahl
02.08.07
Angi
hab ich gestern gemacht (leider kein Photo - Batterie putt) allerdings nur mit Butter war es mir etwas zu heftig. habe dann noch etwas Schmand dazugegeben - das hat die Sache etwas leichter gemacht.
Aber Superidee, den Camenbert aushöhlen.... nach dem durchziehen (ich glaube, duhättest dazuschreiben sollen , daß der Obatde doch einige Zeit im Kühlschrank durchziehen sollte - am besten über Nacht) - lies sich der Käse wunderbar in Tortenstücke.
Zutaten
Für 4 Portionen
Weisser Obazder:
1 reifer Camembert ( 250g)
80 g weiche Butter
1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
3 El Bier
1 El glatte Petersilie (gehackt)
2 El Schnittlauch (in feinen Röllchen)
Roter Obazder:
25 g Frischkäse
25 g Magerquark (abgetropft)
25 g weiche Butter
1 Msp. Knoblauch (fein gehackt)
Kümmel (fein gehackt)
1 Msp. Senf
2 Msp. Paprikapulver
Pfeffer aus der Mühle
1 reifer Camembert ( 250g)
80 g weiche Butter
1 kleine Zwiebel (gewürfelt)
3 El Bier
1 El glatte Petersilie (gehackt)
2 El Schnittlauch (in feinen Röllchen)
Roter Obazder:
25 g Frischkäse
25 g Magerquark (abgetropft)
25 g weiche Butter
1 Msp. Knoblauch (fein gehackt)
Kümmel (fein gehackt)
1 Msp. Senf
2 Msp. Paprikapulver
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungszeit
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