Makkaroni alla mamma
Von
3/2007
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Makkaroni in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Gekochten Schinken in 1/2 cm breite Streifen schneiden. Gewürzgurken längs in Scheiben schneiden. Schlagsahne mit Eiern verquirlen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen. Zwiebeln und Schinken darin 1 Min. andünsten. Die abgetropften Makkaroni zugeben und ca. 5 Min. goldbraun braten. Eiersahne darübergießen und unter Rühren stocken lassen. Die Gewürzgurken untermischen und sofort servieren.
Zutaten
Für 2 Portionen
200 g Makkaroni
1 Zwiebel
4 Scheiben gekochten Schinken (ca. 100 g)
4 Gewürzgurken
100 ml Schlagsahne
3 Eier (Kl. M)
1 El Butterschmalz
1 Zwiebel
4 Scheiben gekochten Schinken (ca. 100 g)
4 Gewürzgurken
100 ml Schlagsahne
3 Eier (Kl. M)
1 El Butterschmalz
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
773 kcal35 g Eiweiß
37 g Fett
74 KH
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