Tomaten-Mozzarella-Nudel-Auflauf
1. Tomaten waschen, grünen Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden.
2. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
3. Lasagneplatten in Salzwasser plus einem El Öl etwa 8 Minuten vorgaren. (Das Öl im Wasser ist wirklich nötig, da die Nudelplatten sonst extrem aneinander kleben!)
Nach dem Kochen die Lasagne-Blätter abgießen.
4. Nun die Lasagne, die Tomaten und die Mozzarella-Scheiben abwechselnd in einer Auflaufform fächerartig anordnen.
Nach Belieben kann auch in Streifen geschnittener Kochschinken zugegeben werden - muss aber nicht.
5. Zum Schluss Salz, frisch gemahlenen Pfeffer über den Auflauf geben.
Und etwa 3 El gutes Öl (Olivenöl) über alles gießen.
6. Auflauf für etwa 20 Minuten bei 180 Grad (Umluft) im Ofen backen lassen. Die oberen Nudelplatten sind dann schön knusprig, der Mozzarella leicht zerlaufen.
Das Rezept habe ich von einem guten Freund. Er hatte mir mal von diesem Auflauf
vorgeschwärmt. Eines Tages rief ich ihn dann an, um die genauen
Mengenangaben zu erfragen. Wir mussten beide lachen, weil wir nie gedacht
hätten, dass wir uns mal übers Kochen unterhalten würden.
4 Tomaten
10 Lasagneplatten
4 El Öl
2 Scheiben Kochschinken (kann man für die vegetarische Variante auch weglassen)
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
