Spinatauflauf
Von
3/2007
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. TK-Rahmblattspinat in einem Topf bei milder Hitze auftauen und zum Kochen bringen. Mit etwas Muskatnuss und abgeriebener Zitronenschale würzen.
2. 375 ml Wasser mit etwas Salz aufkochen, Milch dazugeben und den Topf vom Herd nehmen. Kartoffelpüreepulver unterrühren.
3. Geriebenen Parmesan und Butter unterheben. Mit etwas Muskatnuss würzen.
4. Spinat in 4 kleine ofenfeste Formen verteilen. Das Kartoffelpüree darauf verteilen und mit einem nassen Löffel je 1 Mulde in das Püree drücken. Je 1 Ei aufschlagen und in die Mulden geben.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 12 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert). Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Zutaten
Für 2 Portionen
300 g TK-
1 Tl abgeriebene Zitronenschale
125 ml Milch
1 Beutel Kartoffelpüreepulver
40 g geriebener Parmesan
30 g Butter
Muskatnuss
4 Eier (Kl. M)
Schnittlauchröllchen
1 Tl abgeriebene Zitronenschale
125 ml Milch
1 Beutel Kartoffelpüreepulver
40 g geriebener Parmesan
30 g Butter
Muskatnuss
4 Eier (Kl. M)
Schnittlauchröllchen
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
684 kcal32 g Eiweiß
40 g Fett
46 KH
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