Pizza-Hörnchen
1. Salami und Zwiebel sehr fein würfeln. Beides mit Tomatenmark und getrockneten italienischen Kräutern verrühren. Knoblauchzehe dazupressen, Parmesan unterrühren.
2. Pizzateig entrollen, längs und quer halbieren. Die Vierecke noch einmal diagonal halbieren. Mit der Tomatenmarkmasse bestreichen, dabei an der Spitze und der kurzen Seite einen 1 cm breiten Rand frei lassen.
3. Kurze Seite mittig 1 cm tief einschneiden, Ecken etwas auseinanderziehen. Teig von dieser Seite aus zu Hörnchen aufrollen, leicht biegen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen. Hörnchen mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 12-15 Min. goldbraun backen.
1 Zwiebel
3 El Tomatenmark
1-2 Tl getrocknete italienische Kräuter
1 Knoblauchzehe
75 g Parmesan (frisch gerieben)
1 Pk. Pizzateig (400 g, fertig ausgerollt)
1 Eigelb (Kl. M)
etwas geriebener Parmesan zum Bestreuen
8 g Eiweiß
16 g Fett
24 KH
