Rindertopf Bangkok
Von
3/2007
Foto: Matthias Haupt
Ins Kochbuch
Zubereitung
1. Tomaten vierteln und entkernen. Kartoffeln und Möhren schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Bohnen putzen. Zwiebel fein würfeln, Knob-lauchzehe hacken. Ingwer schälen und in Streifen schneiden.
2. Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Öl im Wok erhitzen und das Fleisch darin bei sehr starker Hitze anbraten. Herausnehmen, Zwiebeln und Knoblauch im Wok anbraten. Ingwer und Gemüse dazugeben und 1 Min. braten.
3. Currypaste in den Wok geben. Mit Brühe und Kokosmilch auffüllen. Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 12 Min. sanft kochen. Das Fleisch wieder dazugeben und erwärmen. Den Rindertopf mit gerösteten Kokos-Chips oder Koriandergrün servieren.
Zubereitungsschritte
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02.11.08
5
fran2008
Zutaten
Für 4 Portionen
Ergibt 4 Portionen
350 g Tomaten
250 g Kartoffeln
250 g Möhren
200 g Keniabohnen
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
30 g frischer Ingwer
450 g Rinderhüftsteak
Salz
Pfeffer
1-2 El Öl
2 El rote Currypaste
300 ml Fleischbrühe
200 ml ungesüßte Kokosmilch
Kokos-
250 g Kartoffeln
250 g Möhren
200 g Keniabohnen
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
30 g frischer Ingwer
450 g Rinderhüftsteak
Salz
Pfeffer
1-2 El Öl
2 El rote Currypaste
300 ml Fleischbrühe
200 ml ungesüßte Kokosmilch
Kokos-
Zubereitungszeit
30 minNährwerte/Portion
324 kcal29 g Eiweiß
16 g Fett
13 g KH
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