Frischkäse Kühlschrank Cookies
1. Butter, Zucker und Ei cremig schlagen.
2. Frischkäse, Buttermilch und Vanilleextrakt unterrühren.
3. Nach und nach das Mehl mit dem Backpulver, dem Baking Soda und dem Salz dazu geben.
4. Die Masse kann nun als Ganzes in Folie eingerollt werden und für 4-5 Stunden im Kühlschrank gekühlt werden. Alternativ kann ein Teil noch eingefärbt werden. Damit erreicht man später schöne Verzierungen.
5. Nun kommt es darauf an, was man vor hat.
Weg 1: Nach dem Kühlen die Masse ausrollen und ggf. Figuren ausstechen.
Weg 2: Die Masse gerollt lassen und dünne Scheiben abschneiden um diese zu backen.
6. Weg 3: Bei unterschiedlichen Farben empfiehlt es sich, beide auszurollen, übereinander zu legen und dann wieder zu rollen . Anschließend dann wieder dünne Scheiben abschneiden und backen. Macht schöne "Windräder".
7. Auf dem Backblech mit Zucker und Zimt bestreuen und 12-15 min. bei 200 Grad backen.
Wie immer koche und backe ich hauptsächlich amerikanisch. Die meisten
meiner Rezepte stammen aus "Joy of Cooking", quasi meine Kochbibel,
von Rombauer und Rombauer Becker.
225 g Zucker
1 Ei
85 g Frischkäse
2 gestr. El Buttermilch oder Joghurt
1 gestr. Tl Vanilleextrakt
240 g Mehl
1 Tl Baking Soda (z.B. von Hammer)
1 Tl Backpulver
1 Tl Salz
etwas Zucker und Zimt
plus 5 Stunden Kühlzeit
