Florentiner
Von
Zubereitung
1. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei milder Hitze kurz erhitzen, auf ein Küchentuch geben und damit die dünnen Häutchen abrubbeln. Haselnüsse grob hacken, mit Zucker und Mehl mischen.
2. Butter in einem Topf zerlassen (nicht bräunen!), etwas abkühlen lassen, zur Nuss-Zucker-Mehl-Mischung geben. Mit dem Schmand zu einer weichen Masse verrühren.
3. Jeweils einen gestrichenen El der Masse in ausreichendem Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im 180° heißen Backofen auf der mittleren Schiene ca. 8 Minuten goldbraun backen. Zum Abkühlen auf flache Teller legen.
4. Kuvertüre über heißem Wasserbad schmelzen, Unterseite der Florentiner damit bestreichen. Auf Backpapier trocknen lassen.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
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Kommentare:
(3 Kommentare)
11.12.07
buffy
Noch ein Nachtrag. Eventuell habe ich für den Teig einen zu großen Löffel genommen - bei mir kam nur 17 Plätzchen raus. Macht aber nix. Ich backe vor Weihnachten nochmal und verdoppele einfach die Menge.
11.12.07
5
buffy
Ich habe sie am Wochenende gebacken. Einfach und total lecker. Vielen, vielen Dank für das Rezept.
23.11.07
5
powerschneck
total einfach zu backen, schmecken super! rezept kommt in den "alle jahre wieder" weihnachtortner :-)))
Zutaten
Für 30 Stücke
100 g Haselnüsse
100 g Zucker
45 g Weizenmehl (Type 1050)
50 g Butter
50 g Schmand
200 g Zartbitter-
100 g Zucker
45 g Weizenmehl (Type 1050)
50 g Butter
50 g Schmand
200 g Zartbitter-
Zubereitungszeit
30 minÄhnliche Rezepte
