Schweinefleisch scharf gebraten
Von
Zubereitung
1. Schweinelende in dünne Streifen schneiden.
Knoblauch und Ingwer fein hacken und mit der hellen Sojasauce, dem Reiswein und dem Honig verrühren.
Das Fleisch darin 30 Minuten marinieren.
2. In der Zwischenzeit die Paprikaschoten in feine Streifen schneiden.
3. In einer großen Pfanne oder im Wok das Öl sehr heiß werden lassen und darin das Schweinefleisch scharf anbraten. Die Paprika und die abgetropften Mungbohnen hinzugeben und 4-5 Minuten mitbraten. Mit Sojasauce und Chili abschmecken.
Dazu Reis servieren.
Zutaten
Für 2 Portionen
300 g Schweinefilet
1 Glas Mungobohnensprossen
1 El Honig
3 Knoblauchzehen
10 g frischen Ingwer
2 El Reiswein
4 El helle Sojasauce
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 Chilischote
3 El Sojaöl
etwas Sojasauce
1 Glas Mungobohnensprossen
1 El Honig
3 Knoblauchzehen
10 g frischen Ingwer
2 El Reiswein
4 El helle Sojasauce
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 Chilischote
3 El Sojaöl
etwas Sojasauce
Zubereitungszeit
20 min30 Minuten zum marinieren
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