Himbeer-Muffins
Von
1/2006
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Eier, Öl und Joghurt mit den Quirlen des Handrührers verrühren. Mehl, Backpulver, Zucker und 1 Prise Salz mischen. Auf die Eiermischung geben, kurz unterrühren, sodass die Zutaten gerade vermischt sind.
2. 12 Mulden einer Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Die Hälfte des Teigs einfüllen. Mit einem nassen Teelöffel kleine Mulden in den Teig drücken und je 1 Tl Konfitüre hineingeben. Restlichen Teig darauf verteilen.
3. Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf dem Rost auf der 2. Schiene von unten 25-30 Min. backen. Erst 10 Min. im Blech, dann auf einem Gitter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
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Kommentare:
(5 Kommentare)
19.11.10
4
8fratz1
damit der teig weicher wird, hab ich 50g mehr joghurt und einen schuß milch dazu getan - perfekt.
außerdem tut dem rezept etwas vanille gut.
Zutaten
2 Eier (Kl. M)
7 El Öl
200 g fettarmer Joghurt (1,5%)
350 g Mehl
2 Tl Backpulver
80 g Zucker
Salz
12 Tl Himbeerkonfitüre
Puderzucker zum Bestäuben
7 El Öl
200 g fettarmer Joghurt (1,5%)
350 g Mehl
2 Tl Backpulver
80 g Zucker
Salz
12 Tl Himbeerkonfitüre
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitungszeit
45 minNährwerte
220 kcal5 g Eiweiß
7 g Fett
33 KH
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