Angi's Camembertorte
Von
Angi
1. Von einem großen zimmerwarmen Camembert den Deckel abschneiden, ihn sorgfältig aushöhlen ohne die weiße Rinde zu beschädigen und dann in den Kühlschrank stellen damit die Rinde stabil wird.
2. Den Camembert und die Butter mit Hilfe einer Gabel zerdrücken - aufpassen, wenn der Camembert zu kalt ist, kann es passieren, dass - ähnlich einer Buttercreme - die Butter gerinnt. Wenn eine homogene Masse entstanden ist die (ebenfalls nicht zu kalte) Crème fraîche dazugeben.
3. Alle Zutaten von Bier bis zu den Nüssen vorsichtig untermischen und mit Salz und Paprika und reichlich Pfeffer abschmecken.
4. Zum Schluss die fein gewürfelten frischen Feigen vorsichtig unterheben, damit sie nicht zermatschen.
Die Masse in den ausgehöhlten Camembert füllen und abgedeckt am besten über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
5. Zum Servieren mit Tomaten und Schnittlauch dekorieren, wie eine Torte schneiden und am besten 'schwäbische Seelen' dazu reichen.
http://www.essen-und-trinken.de/rezept/55973
Außerhalb der Feigensaison könnte ich mir alternativ süße
Birnen oder auch getrocknete Datteln anstelle de Feigen vorstellen - habe ich
allerdings noch nicht probiert.
Natürlich kann man diese Leckerei auch mit
einem 'normalen' 250 g Camembert herstellen - Zutaten entsprechend
halbieren - eine schöne Vorpeise .
anonymous findet "ESSEN & TRINKEN - Blitz-Kirschkuchen Rezept" lecker
anonymous findet "Fisch-Paella" lecker
anonymous findet "ESSEN & TRINKEN - Entenbrust mit Kirschsauc..." lecker
anonymous findet "ESSEN & TRINKEN - Spinat mit Zitrone Rezept" lecker
anonymous findet "ESSEN & TRINKEN - Carciofi alla Romana Rezept" lecker
200 g sehr weiche Butter
150 g Crème fraîche
50 ml Bier
1 Bund Schnittlauch (in feinen Röllchen)
2 Schalotten (fein gewürfelt)
40 g Walnüsse (gehackt)
Salz, grob gemahlener Pfeffer, Paprikapulver,
2 frische Feigen
plus einige Stunden zum Durchziehen