Ungarischer Gulasch für Puristen (gulyas magyarul)
Von
Bewertungen & Kommentare
27.10.09
5
Pepparkaka
ganz, ganz toll, sogar ohne Paprika- und Gulaschcreme, die kommen dann beim nächsten Mal noch hinein.
10.02.09
Pedi
Hallo, ein tolles Rezept, welches ich gleich gespeichert habe. Meine Mutti ist gebürtige Ungarin. Ich kenne es auch vom Prinzip her so, außer das mit dem Kartoffelwasser ist mir neu. Aber das werde ich das nächste Mal gleich mal ausprobieren. Ich nehme als Flüssigkeit übrigens auch noch Rotwein. Das gibt einen tollen Geschmack und der Alkohol kocht sich vollständig raus (für Kinder). Die Gulyas-Creme habe ich im Netto-Discount entdeckt. Es gibt sie in mild und scharf. LG Pedi
Zutaten
Für 4 Portionen
Ergibt 3 l original Gulaschsuppe
1 kg Rindsschulter
4 Spitzpaprika gelb (Ungarn/Kreta)
2 Tomaten vollreif
1 mittelgroße Zwiebel
50 g Schweineschmalz
1 mittlere Knoblauchzehe
1 Vierteltube Paprikacreme scharf
1 Fünfteltube Gulaschcreme
6 große Kartoffeln
0,5 Tl gestoßenen Kümmel
250 g Weizenmehl
1 Ei
1 El edelsüßes Paprikapulver
4 Spitzpaprika gelb (Ungarn/Kreta)
2 Tomaten vollreif
1 mittelgroße Zwiebel
50 g Schweineschmalz
1 mittlere Knoblauchzehe
1 Vierteltube Paprikacreme scharf
1 Fünfteltube Gulaschcreme
6 große Kartoffeln
0,5 Tl gestoßenen Kümmel
250 g Weizenmehl
1 Ei
1 El edelsüßes Paprikapulver
Zubereitungszeit
1 h 15 min