Mousse au Chocolat
Von
1/2006
Foto: Heino Banderob
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Zubereitung
1. 1.Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kuvertüre grob hacken und unter Rühren in der heißen Milch auflösen. Den Topf vom Herd nehmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen.
2. Die Masse kalt stellen, wenn sie zu gelieren beginnt, das Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Die Schokomasse einmal kräftig durchrühren und den Eischnee gleichmäßig mit einem Schneebesen unterziehen. Die Mousse in 4 Gläser füllen und nochmals 1-2 Std. kalt stellen.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 6 Stimmen)
Kommentare:
(7 Kommentare)
19.09.10
5
Toffifee
so einfach, schnell und l e c k e r !!
15.02.08
4
LittleHelena
Fand ich wirklich sehr gut, mit Sahne wahrscheinlich noch einen Hauch besser... ich würde dann wohl 200g Schlagsahne und nur 1 Eiweiß verwenden.
Zutaten
Für 4 Portionen
Ergibt 4 Portionen
3 Blätter weiße Gelatine
100 g Zartbitterkuvertüre
200 ml fettarme Milch
3 Eiweiß (Kl. M)
30 g Zucker
100 g Zartbitterkuvertüre
200 ml fettarme Milch
3 Eiweiß (Kl. M)
30 g Zucker
Zubereitungszeit
2 h 10 minNährwerte/Portion
172 kcal8 g Eiweiß
3 g Fett
26 g KH
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