Crêpes mit pikanter Füllung
Von
1/2006
Zubereitung
1. Möhren schälen und auf einer Haushaltsreibe grob raspeln. Quark mit Mineralwasser, Salz und Pfeffer verrühren. Zitronenschale und Möhren unterheben. Basilikumblättchen in Streifen schneiden und untermischen.
2. Für die Crêpes die Butter zerlassen. Mehl, Milch, Eier, Vanillezucker und 1 Prise Salz verrühren. Butter unterrühren. Eine beschichtete Pfanne (20 cm Ø) ohne Fett erhitzen. Nacheinander 8 Crêpes backen. Mit halbierten Kirschtomaten, Putenbrust und Quark füllen. Kresse vom Beet schneiden und darüber streuen.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
04.11.08
5
Biggi
Sehr schnelles und leckeres Gericht, mal etwas anderes als die ewig süßen Dinger. :)
Zutaten
Für 8 Portionen
Füllung
200 g Möhren
350 g Magerquark
2-3 El Mineralwasser
Salz
Pfeffer
2 Tl abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
1/2 Bund Basilikum
120 g Kirschtomaten
160 g geräucherte Putenbrust ( in hauchdünnen Scheiben)
1/2 Beet Kresse
Crêpes
30 g Butter
120 g Mehl
300 ml fettarme Milch (1,5%)
2 Eier (Kl. M)
1 Pk. Vanillezucker
Salz
200 g Möhren
350 g Magerquark
2-3 El Mineralwasser
Salz
Pfeffer
2 Tl abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
1/2 Bund Basilikum
120 g Kirschtomaten
160 g geräucherte Putenbrust ( in hauchdünnen Scheiben)
1/2 Beet Kresse
Crêpes
30 g Butter
120 g Mehl
300 ml fettarme Milch (1,5%)
2 Eier (Kl. M)
1 Pk. Vanillezucker
Salz
Zubereitungszeit
1 h Nährwerte
191 kcal17 g Eiweiß
6 g Fett
16 KH
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