Möhren-Orangen Suppe
Von
Zubereitung
1. Zwiebeln anschwitzen, Möhren klein schneiden und zugeben, 2 El Butter dazugeben, Auffüllen mit Gemüsebrühe. Ca. 20 min. köcheln lassen.
2. Suppe pürieren, den Orangensaft dazugeben, alles kurz aufkochen, Sahne unterziehen.
Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
3. Petersilie, Zitronenschale, gehackten Knoblauch, entkernte Datteln, Parmesan grob zerhacken, alles mit dem Zitronensaft vermischen und über die Suppe streuen.
Kommentar Rezeptautor
Eine vegetarische Freundin schwärmte so davon, dass ich es nachkochte und
mit den Datteln verfeinerte.
Nur so - Möhren einfach mal anders.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 4 Stimmen)
Kommentare:
(9 Kommentare)
22.01.12
5
dieKiki
26.01.10
5
piepmatz
SUPERLECKER!
UND EIN TRAUM FÜR DIE EISIGERE JAHRESZEIT!
Ich habe mich sogar gleich an die doppelte Menge gewagt ;) nur anstatt der Gemüsebrühe frisches Suppengrün (500g) verwendet, einen Teil Knoblauch von Anfang an mitgedünstet und noch eine Mango mitgeköchelt (weil die weg musste). Herrlich!
Ein zweiter Versuch mit etwas Ingwer und Chili hat ebenfalls gemundet.
27.01.09
Biggi
ALS DER VERFASSER DIESES REZEPTES WEISE ICH DARAUF HIN DASS DIE GRÜNEN LINKS NICHT VON MIR STAMMEN , SONDERN NACH DER VERÖFFENTLICHUNG OHNE MEINE ZUSTIMMUNG EINGEFÜGT WURDEN. Biggi
Zutaten
Für 4 Portionen
2 Zwiebeln
500 g Möhren
2 El Butter
800 ml Gemüsebrühe
2 Orangen (der Saft)
6 El Sahne
Salz
Cayennepfeffer
1 Bund Petersilie
0,5 Zitrone (Saft und Schale)
1 Knoblauchzehe
40 g Parmesan
5 Datteln (entkernt)
500 g Möhren
2 El Butter
800 ml Gemüsebrühe
2 Orangen (der Saft)
6 El Sahne
Salz
Cayennepfeffer
1 Bund Petersilie
0,5 Zitrone (Saft und Schale)
1 Knoblauchzehe
40 g Parmesan
5 Datteln (entkernt)
Zubereitungszeit
30 minÄhnliche Rezepte
