Torta Caprese
Von
Zubereitung
1. Mandeln raspeln, in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind, zum Abkühlen herausnehmen.
Schokolade hacken. Eigelb und Eiweiß trennen. Butter, Zucker und Salz schaumig rühren, Eigelb nach und nach unterrühren. Mandeln und Schokolade unterrühren. Eiweiß steif schlagen. Eischnee und Zitronenschale unter den Teig heben.
2. Teig in gefettete Form geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der zweiten Schiene von unten ca. 45 min. backen.
3. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Gut passt dazu auch Zimtsahne.
Kommentar Rezeptautor
Diese Torte haben wir in einem Urlaub auf Capri probiert. *träum*
Vom
Hotel bekamen wir als Abschiedsgeschenk einen kleinen Capriführer mit
capresischen Rezepten und so habe ich sie gleich zu Hause ausprobiert.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
28.08.07
Angi
uups, das wäre doch was für's Diät-Forum :-))
Nee im Ernst, liest sich schon lecker - und die Namensgebung find ich super!
Zutaten
Für 4 Portionen
250 g gehackte Mandeln
150 g gute Zartbitterschokolade
6 Eier
150 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Tl Zitronenschale
Puderzucker
Fett zum Einfetten der Form
150 g gute Zartbitterschokolade
6 Eier
150 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Tl Zitronenschale
Puderzucker
Fett zum Einfetten der Form
Zubereitungszeit
20 minplus 45 min. Backzeit
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