Lammchops mit roten Linsen
Von
1/2006
Foto: Matthias Haupt, Michael Holz
Zubereitung
1. 450 ml Wasser und das Lorbeerblatt aufkochen und die roten Linsen darin 7-9 Min. garen.
2. Zwiebel fein würfeln. Staudensellerie putzen und entfädeln. Sellerie in feine Scheiben schneiden. Petersilie hacken. Zwiebel und Sellerie in 1 El Rapsöl andünsten. Linsen abgießen und mit Zwiebel und Sellerie verrühren. Linsen mit Salz, Pfeffer und etwas Koriander würzen.
3. Lammchops abspülen und trockentupfen. Fett vollständig entfernen. Lamm in 1 El heißem Rapsöl in einer beschichteten Pfanne von jeder Seite 2-3 Min. braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Petersilie mit den Linsen verrühren. Lammchops mit Salz und Pfeffer würzen und dazu servieren.
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Kommentare:
(1 Kommentar)
15.02.09
Dorisa
Was nun: Menü für zwei Personen oder vier Personen?? Da sind unterschiedliche Mengenangaben in der "Menüfolge"!
Zutaten
Für 2 Portionen
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
200 g rote Linsen
1 Stange Staudensellerie
5 Stiele Petersilie
2 El Rapsöl
Salz
Pfeffer
Koriander
4 Lammchops
1 Lorbeerblatt
200 g rote Linsen
1 Stange Staudensellerie
5 Stiele Petersilie
2 El Rapsöl
Salz
Pfeffer
Koriander
4 Lammchops
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
496 kcal43 g Eiweiß
9 g Fett
59 KH
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