Hähnchenbrust in Kokosmilch
Von
Zubereitung
1. Hähnchenbrust von Fettresten befreien und in Würfel schneiden. Ingwer und Knoblauch fein hacken. Paprika in kleine Würfel und die Chilischote in feine Streifen schneiden.
2. In einer Pfanne etwas Pflanzen- und Sesamöl erhitzen. Die Hähnchenbruststücke sowie den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und anbraten. Das Fleisch darf nicht bräunen. Dann das Thai-Curry-Pulver zum Fleisch geben und kurz mit anbraten. Mit Sojasauce würzen und die Kokosmilch hinzufügen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Dazu passt Basmati-Reis.
Kommentar Rezeptautor
Ich nehme Thai-Curry-Pulver statt Paste und Sojasauce an Stelle von Fischsauce,
da ich nichts, was aus dem Meer kommt, esse. Wer mag, kann noch frischen
Koriander hinzufügen.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 5 Stimmen)
Kommentare:
(7 Kommentare)
19.07.09
5
prinzlutz
Das Rezept ist ein Knaller!
Zutaten
Für 2 Portionen
500 g Hähnchenbrustfilet (ohne Haut)
1 mittelgroße rote Paprika
1 Knoblauchzehe (geschält und fein gehackt)
1 El Ingwer (fein gehackt)
2 El Green Thai-
300 ml ungesüßte Kokosmilch
Pflanzenöl, etwas Sesamöl zum Braten
Sojasauce
1 Chilischote nach Geschmack
1 mittelgroße rote Paprika
1 Knoblauchzehe (geschält und fein gehackt)
1 El Ingwer (fein gehackt)
2 El Green Thai-
300 ml ungesüßte Kokosmilch
Pflanzenöl, etwas Sesamöl zum Braten
Sojasauce
1 Chilischote nach Geschmack
Zubereitungszeit
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