Wirsingnudeln mit Pilzen
Von
1/2006
Foto: Heino Banderob
Zubereitung
1. Getrocknete Steinpilze in 250 ml heißer Gemüsebrühe einweichen. Braune Champignons putzen und halbieren bzw. vierteln. Wirsing putzen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Champignons darin anbraten. Wirsing zufügen. Steinpilze mit Brühe zufügen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Zugedeckt 8 Min. dünsten.
2. Inzwischen Nudeln nach Packungsanweisung kochen und Schmand zum Wirsing-Champignongemüse geben. Abgetropfte Nudeln zufügen und mit abgezupftem Koriandergrün bestreut servieren.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(2 Kommentare)
03.01.08
essen & trinken Community
Da ich nicht so gerne Koriander mag (und ihn zu Wirsing und Pilzen auch nicht wirklich passend finde), habe ich ihn weggelassen. War ziemlich fad. Hab's dann mit anderen Kräutern aufgepeppt, aber nochmal werde ich es wohl nicht machen...
24.11.07
3
astrid34
Koriander macht das Ganze etwas raffinierter, allerdings dann nicht nur etwas zum Bestreuen nehmen. Insgesamt etwas fade.
Zutaten
Für 4 Portionen
15 g getrocknete Steinpilze
250 ml Gemüsebrühe
200 g braune Champignons
350 g Wirsing
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 El Öl
Salz
Pfeffer
350 g Nudeln
150 g Schmand
1 Bund abgezupftem Koriandergrün
250 ml Gemüsebrühe
200 g braune Champignons
350 g Wirsing
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 El Öl
Salz
Pfeffer
350 g Nudeln
150 g Schmand
1 Bund abgezupftem Koriandergrün
Zubereitungszeit
30 minÄhnliche Rezepte
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