Speckfrikadellen
Von
7/2007
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Zwiebel fein würfeln. Apfel schälen, entkernen und raspeln.
2. Gemischtes Hack, Speckstreifen, Semmelbrösel, Apfelraspeln, Zwiebeln, gehackten Thymian und 1 Ei mischen. Zu 6 gleich großen Frikadellen formen.
3. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite 4-5 Min. braten.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(2 Kommentare)
06.10.09
4
sunshine-1
Die Frikadellen sind wirklich eine sehr gelungene Variante. Die Kombination Apfel, Thymian und Speck kommt gut raus und die Konsistenz ist angenehm locker.
@ baydent: Ich habe geräucherten, durchwachsenen Speck genommen.
Danke für die Anregung!
Zutaten
Für 2 Portionen
1 kleine Zwiebel
0,5 säuerlicher Apfel (80 g, z.B. Elstar)
350 g gemischtes Hackfleisch
50 g Speckstreifen
3 El Semmelbrösel
1 El Thymian (gehackt)
1 Ei (Kl. M)
2 El Butterschmalz
0,5 säuerlicher Apfel (80 g, z.B. Elstar)
350 g gemischtes Hackfleisch
50 g Speckstreifen
3 El Semmelbrösel
1 El Thymian (gehackt)
1 Ei (Kl. M)
2 El Butterschmalz
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
739 kcal42 g Eiweiß
56 g Fett
16 KH
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