Senfgulasch
Von
7/2007
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Zwiebel und Knoblauchzehe würfeln. Möhren schälen und in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Spitzkohl putzen, den Strunk entfernen und die Blätter in 23 cm große Stücke schneiden.
2. Öl in einem weiten Topf erhitzen. Schweinegulasch darin rundherum hellbraun anbraten. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln, Knoblauch und gelbe Senfsaat zugeben und 1 Min. mitbraten. Mit Weißwein ablöschen. Fleischbrühe zugießen. Aufkochen und zugedeckt 1:30 Std. schmoren. Nach 1:15 Std. Möhren und Spitzkohl zugeben.
3. Am Ende der Garzeit mit scharfem Senf abschmecken.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(2 Kommentare)
08.11.09
5
westkind
naja kann man sich ja denken mit den 3cm :-D
totaaaal lecker - koche ich immer wieder gerne!
19.07.09
Oelbachstrand
Spitzkohl in 23 cm ist doch wohl ein Witz! Ich habe 2 - 3 cm geschnitten, das passt! Ansonsten lecker und empfehlenswert.
Zutaten
Für 2 Portionen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Möhren
250 g Spitzkohl
3 El Öl
500 g Schweinegulasch
Salz
Pfeffer
gelbe Senfsaat
100 ml Weißwein
600 ml Fleischbrühe
2-3 Tl scharfer Senf
1 Knoblauchzehe
2 Möhren
250 g Spitzkohl
3 El Öl
500 g Schweinegulasch
Salz
Pfeffer
gelbe Senfsaat
100 ml Weißwein
600 ml Fleischbrühe
2-3 Tl scharfer Senf
Zubereitungszeit
2 h Nährwerte
612 kcal56 g Eiweiß
38 g Fett
8 KH
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