Schafskäse-Kräutercreme
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VIVA! 1/2006
1. Die Blättchen von der Petersilie abzupfen. Knoblauchzehe vierteln. Chilischote entkernen. Zitrone waschen und die Schale abreiben. Getrocknete Tomaten, Petersilie, Knoblauch und Chilischote im Blitzhacker fein hacken. Weichen Schafskäse mit Magerquark, saurer Sahne, Kräuter-Tomatenmischung, Zitronenschale, Salz und Pfeffer verrühren. Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Von der Rauke die Stiele abschneiden. Getoastete Ciabattascheiben mit Raukeblättern belegen. Schafskäsecreme darauf geben und mit Paprikawürfeln bestreuen.
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1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
1 unbehandelte Zitrone
20 g getrocknete Tomaten
50 g weichen Schafskäse
150 g Magerquark
50 g saure Sahne
Salz
Pfeffer
1 gelbe Paprikaschote
1 Bund Rauke
8 getoastete Ciabattascheiben
10 g Eiweiß
4 g Fett
16 KH