Tatar-Brot
Von
1/2006
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Die Zwiebel halbieren. Eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden, die andere fein würfeln. Das Eigelb mit dem Senf verquirlen und mit dem Tatar, den Kapern, der fein geschnittenen Zwiebel, Salz und Pfeffer vermengen. Das Vollkornbrot mit Butter bestreichen, mit dem Salatblatt belegen und das Tatar darauf anrichten. Mit den Zwiebelscheiben und der Zitronenspalte servieren.
Zutaten
Für 1 Portion
1 rote Zwiebel
1 Eigelb
1-2 Tl Senf
150 g Tatar
1 El Kapern
Salz
Pfeffer
1 Scheibe Vollkornbrot
10 g Butter
1 Salatblatt
1 Eigelb
1-2 Tl Senf
150 g Tatar
1 El Kapern
Salz
Pfeffer
1 Scheibe Vollkornbrot
10 g Butter
1 Salatblatt
Zubereitungszeit
10 minNährwerte
435 kcal40 g Eiweiß
20 g Fett
21 KH
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